伝統の春野菜、黄色い花一面 福井県敦賀市「黒河マナ」

伝統の春野菜、黄色い花一面 福井県敦賀市「黒河マナ」

 福井県敦賀市山で100年以上にわたり栽培されている伝統の春野菜「黒河マナ」の収穫がピークを迎えている。甘味とほろ苦い味わいが特徴で、収穫は4月中旬ごろまで続く。

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 アブラナ科の葉物野菜で、葉と茎はおひたしや煮物などに、花は天ぷらにするとおいしいという。「黒河マナ山村伝承栽培倶楽部」の会員5人が約40アールの畑で栽培しており、今季は約5トンの収穫を見込む。

 増田貞雄会長(79)の畑では3月17日、高さ約40センチに育った黒河マナが黄色い花を一面に咲かせていた。コキッコキッと音を立てながら摘み取った増田会長は「雪が降らなかったからか、育つのが早い。味は変わらずおいしい」と話した。 福井新聞社

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